طريقة عمل كبدة اسكندراني بالفلفل جديدة وسهلة. اكتشفوا وصفة، بطريقة تحضير واضحة، مقادير دقيقة، وصور رائعة.
- 1/2 كيلوغرام كبده بقر، بلدي
- 6 فلفل أخضر حار، مقطعة حلقات
- 2 طماطم متوسط الحجم، مقطعة مكعبات
- 8 فص ثوم، مفروم
- 2 ملعقة كبيرة زيت ذرة
- 6 ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض
- 1/2 ملعقة صغيره ملح
- فلفل أسود
- شطة حسب الذوق
- رشة كمون
- عصير ليمون حامض لنقع الكبدة
- 1 تغسل الكبده وتقطع الى شرائح رفيعة وتنقع فى عصير الليمون.
- 2 يُشوح الثوم المفروم في الزيت حتى يصبح لونه أصفر.
- 3 يضاف الفلفل الاخضر ويقلب حتى يدبل قليلا. ثم تضاف الكبده بعد غسلها من الليمون.
- 4 تقلب الكبدة الى أن تحمر، ثم تتبل بالفلفل الاسود والشطة والكمون وعصير الليمون.
- 5 تضاف طماطم ويقلب المزيج جيداً ويضاف اليه نصف كوب ماء ويترك المزيج على النار حتى النضج.
- 6 يمكن إضافة المزيد من الماء حسب الحاجة لنضج الكبدة.
- 7 عند النضج، يضاف الملح الى الكبدة وتقلب وتقدم ساخنة.
يجب عليك تسجيل الدخول لتتمكن من التعليق وإضافة تجربتك لهذه الوصفه
